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前の10件 | -

nachic さんのお菓子教室 マロンケーキ♪ [お菓子作り]

nachic さんのお菓子教室に参加しました。
1月のメニューは、

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マロンケーキと

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チョコレートのお菓子
アーモンドロシェでした。


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栗のお菓子大好きです。
マロンクリームをたっぷり絞って


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こんなにたくさんできました。



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アーモンドロシェは
可愛いラッピンググッツを
用意して頂いたので
このままバレンタインデーの
プレゼントにしちゃいました♪
 

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nachicさんのお手製の
美味しいランチを頂いて
楽しくおしゃべりしながら
幸せなお菓子作りを
堪能しちゃいました♪

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nachic さんのお菓子教室 タルトタタン♪ [お菓子作り]

nachic さんが作るとタルトタタンも
こんなにステキになります


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紅玉リンゴをこれでもかーっ!
と型に詰め込んで、
6~7個分くらい入ってます。


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今回は、仲良しのEちゃんと一緒
おしゃべりしながらの
お菓子造りは楽しいよん♪


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溢れた果汁を掛けながら
焼き続けること1時間弱!


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カラメル色に焼き上って
とっても魅力的!


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試食のケーキは生クリームと
レモンピールをトッピング

リンゴの香りに包まれて
幸せになるスィーツです!
甘過ぎないのがいいですね

紅玉リンゴの酸味と濃厚な
カラメルソースのバランスが絶妙!

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フランスの古典菓子の
クッキーも作リました。
素朴で美味しいクッキーです。

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美味しいランチ
ミートボールのトマト煮込み
クリスマスツリーカラーのサラダ


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ルヴァン種の自家製酵母パン


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お土産に実の中まで赤いリンゴで
作ったジャムまで頂いて
めっちゃ嬉しいです。



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焼き上がりのタルトは
型に入れたまま持ち帰り
自宅で型抜きしました。


nachic さん、
なんとか無事に型抜きできて、
友人のクリスマス会で
美味しく頂きました。
ありがとうございます
大好評でした♪



クリスマスも終わってしまいますが
今日のバーディーくんは
朝からハイテンション


クリスマスって楽しいね
と歌って踊ってチョーご機嫌です♪

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nachic さんのお菓子教室 エッグタルト [お菓子作り]

nachic さんのお菓子教室
4月のメニューは、
エッグタルトと桃色トルテ


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エッグタルトってこうやって作るのね
なるほど~って感じでした。


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たっぷり卵液を入れて焼くと
見事に膨らみます!


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桃色トルテは、女子力満載
可愛いピンクは、ラズベリー味
でも可愛いだけじゃなくて
本格的な美味しさです。


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たっぷりバタークリームを塗ってから
ピンク色のアーモンドクランチで
お化粧します。

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美味しいランチを頂いてから
お楽しみの試食タイムです。



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中はクリームの3段重ね
甘酸っぱいラズベリーがアクセント
ホロホロっとした食感で
優しい美味しさ
つい食べ過ぎちゃいます(^^;)



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荒熱の取れたエッグタルトは
ぺしゃんと凹んで
見慣れた姿に変わりました。
プリンのタルトって感じです。
美味し~い♪



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きれいにラッピングして
nachic さんが用意してくれた
ぴったりサイズの箱に入れて
お持ち帰りできます。

nachicさん、ありがとうございました。
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nachic さんのお菓子教室 キャラメルサレ♪ [お菓子作り]

記事のアップが遅くなりましたが
nachic さんのお菓子教室
11月のスィーツは
キャラメルサレと
パレダマンド




少々手間がかかりますが
美味しいお菓子です。

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大きく焼いたビスキュイを
細長くカットして

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アーモンドキャラメルクリームを
サンドしながら積み重ね


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5層になったら最後の仕上げ


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キャラメルソースを掛けて
アーモンドのプラリーヌを
トッピングして完成です!

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パレダマンドは絞り出して
アーモンドをまぶして焼きます。

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香ばしい香り一口サイズの
可愛いアーモンドクッキー


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鶏胸肉をふっくらジューシーに
焼いたドンブリでランチ
和風のランチは初めてです♪

硬くパサパサしがちな胸肉が
こんなにジューシー
コツを教えてもらいました♪

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ドンブリでお腹いっぱいになっちゃったのて
ケーキの試食は控えめに
カリッとしてアーモンドと
表面に塗ったキャラメルソースが
アクセントになって
美味しいケーキです。

ごちそうさまでしたぁ~♪
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シフォンケーキ作ってみた [お菓子作り]

ご近所さんから卵を沢山頂きました。

元々在庫もあったので、
早く消費する必要に迫られて
久しぶりにお菓子を焼いてみました。


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軽めのお菓子の気分だったので
バニラビーンズたっぷりの
シフォンケーキを焼いてみました。


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nachic先生に教えて貰ってから
何度か造りましたが、
今回が一番きれいに
焼けたかな♪



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ガスオーブンになってから
お菓子を焼くのはこれが初めて
でも、以外ときれいな焼き色
嬉しいなぁ o(^▽^)o


卵のお礼にお裾分けしたら
とっても喜んでもらえました♪

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nachic さんのお菓子教室 夏のスィーツ [お菓子作り]

nachic さんのお菓子教室
7月のメニューは、
夏にぴったり爽やかスィーツ
『パンナコッタ』
『パイナップルとココナッツのケーキ』
『ラズベリーのクッキー』

1回のレッスンで三種類も
教えて貰えるなんて
とってもお得だわ!!
嬉しいなぁ♪


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ラズベリーのクッキーは
粘土細工みたいで楽しい。


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一口サイズの可愛いクッキー


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仕上げにラズベリーパウダーを
たっぷりまぶして完成です。


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可愛くラッピングしたら
最高のプレゼントですね
甘酸っぱくて可愛くて
女子受け良さそう(^_^)b


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暑いときにもちゅるんと
美味しく食べられる
フルーツがたっぷり載った
パンナコッタ
宮崎マンゴーも載ってます!!


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パイナップルとココナッツのケーキ
フレッシュパイナップルが
たっぷり入ってます。



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鶏胸肉を使った 爽やか夏ランチ
胸肉なのにしっとり柔らかくて
とっても美味しいです。


お楽しみの試食は
お腹一杯になってしまって
小さめにカットして貰いました(^^;)


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もう食べられな~い
なんて思っていたのに
美味しくて一気にぺろり

小さくカットして貰うこと
なかったかも(笑)


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ケーキを箱詰めして
お持ち帰りです。

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nachic さんのお菓子教室 チーズケーキ♪ [お菓子作り]

nachic さんのお菓子教室
6月のメニューは
『カプチーノチーズケーキ』
『胡麻のチュイル』


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暑い時期に嬉しい
赤紫蘇のジュースでお出迎え

体がスッキリ目覚める感じ♪
重たい瞼がパチッリ開きました(*^^*)


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大好きなチーズケーキはコーヒー風味
ココアのビスキュイを作って
型に敷いて、アパレイユを流し込みます。


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湯煎焼きで、
じっくり焼き上げます。


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その間に、胡麻のチュイル


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胡麻たっぷり
サックサク
オイチイなぁ o(^▽^)o
セサミン♪セサミン♪♪


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そしてカプチーノチーズケーキも
どーんと焼き上がりました。


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ステンシルでお化粧して
完成でーす!

コーヒー味のチーズケーキって初体験
でも、ティラミスもコーヒーですもの
美味しいのは当たり前なんですね(^_^)b


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ランチを頂いてお腹いっぱいなのに
試食のチーズケーキもガッツリと
頂いちゃいました。

ごちそうさまでした~♪

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メロン酵母でチョコスコーン [お菓子作り]

美味しいメロンを頂いたので
メロン酵母を起こしてみました。

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シュワシュワ元気な酵母が育ちましたが
メロンってウリ科の果物なんだなぁ
とあらためて実感しちゃいました。(^^;)

蓋を開けるとまず香るのは
キューリのような青い香り
そのあとにメロンの香りが
一歩遅れて申し訳なさそうに
香ってきます。
なんかイメージと違うなぁ
イマイチな出来です。


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でも、捨てるはもったいので
酵母のスコーンを作ってみました。
キューリ臭さに負けないように
チョコスコーンです。

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ココアたっぷり
中にはフリーズドライ苺
トッピングは、カカオニブ


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箱詰めして職場の同僚の
お誕生日お祝いにプレゼント

外はサクサク
中はしっとり柔らかい
カカオニブのカリカリが
良いアクセントになって
美味しいと喜んで貰えました♪

え?
キューリ臭、どうなったかって?
まったくしませ~ん(笑)
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nachic さんのお菓子教室 ミルフィーユ♪ [お菓子作り]

アップが遅くなってしまいましたが
nachic さんのお菓子教室に
なんと『ミルフィーユ』が登場しました!

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サっクサクのパイ生地を焼いて

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私が絞るとクリームが
多目になっちゃいます。(^^;)

だってぇ~
このクリーム美味しいんだもん
たくさん食べたくなっちゃうんです。


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ザクザクッっとカットして貰ったら
完成です!


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レモンのフィナンシェも
たくさん焼き上がりました。

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美味しいランチのあとは
試食タイム♪


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粉糖でお化粧して貰って
ビジュアルも、バッチリ
 
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ミルフィーユって苦労して
キレイに作ってるのに
上手に食べるのが難しくて
ぐしゃぐしゃになっちゃう
横に倒して食べるのが
良いらしいです。


お持ち帰りのお菓子は
キレイにラッピングして貰いました。

nachic 先生!
いつもありがとうございます。
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nachic さんのお菓子教室 チョコバナナパイ♪ [お菓子作り]

nachic さんのお菓子教室
2016年は申年ということで?
『ミルキーチョコレートバナナパイ』
でスタートしました


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ミルキーなチョコクリームを作ります
ラム酒が効いた大人の味わい
クリームだけで食べたくなっちゃう~♪


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サクサクのパイ生地でタルトを作って


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バナナをキャラメリゼして

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タルトの中に盛り付けて
ホイップクリームの帽子を載せて


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削ったチョコをパラパラっと
飾ったら完成です。


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ラム酒が香る大人のチョコバナナ
こんなにたくさんできましたよ~♪



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続いてトリュフも作ります。
バレンタイン前のチョコ作りって
なんだか女子力が高くなる感じ


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ウキウキしながらトリュフを
仕上げていきます。
あっ♪
このメニューにも
申年が関係してたのね
『ウキウッキ~』(笑)


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そのままプレゼントできるように
ラッピングまでして貰っちゃいました♪

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いつも手早く美味しいランチを
用意してくださいます。
この日は、クリームシチュー
自家製パンにはエシレバター!
さりけない贅沢ステキ(*^^*)


いつもは美味しくランチを頂いたあとは
お楽しみの試食タイムなのですが
この日は持ち帰りさせて貰って
急いで帰宅しました。

なぜかというと。。。
次回に続く


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