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レシピ作りで悩むこと [イーストのパン作り]

『ふわふわパンダのパン教室』は
初心者から中級者まで幅広い顔ぶれ

皆んなが楽しめることを考慮して
毎回レシピを2種類考えてます。

レシピを考えるうえで絶対譲れないのは、
私が『こんなパンが食べたい』
と思えるパンであること!



レシピが固まるまで悩みは尽きません。
なかなかきまらないときには
途中で逃げ出したくなってくる
朝から晩までレシピのことで頭がいっぱい
仕事中も妄想にふけってしまう(^^;)



今年最初のパン教室は
寒い季節ならではの難課題
デニッシュとクロワッサン

自分自身が苦手なのに
人に教えられるの?
まずここからスタート(^。^;)

逆に言えば、私でも失敗することなく
作れるレシピにすればいいのね

ということで、試行錯誤の結果
イチゴデニッシュとミニクロワッサン
レシピ完成!


rps20150120_152830.jpg
イチゴデニッシュは、渾身の作デス!


rps20150123_085000.jpg
電子レンジで簡単に作れる
カスタードクリームを載せて



rps20150123_085037.jpg
仕上げに手作りベリージャムと
イチゴを飾ったら、女子大喜びの
ビジャアル系デニッシュ完成


当日の様子は、また次回(^_^)b

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ミーミー

レシピ!
 考える方(先生)は尊敬します
 レシピは命よね

 私など習ったのを段々と少し自分流にもしますが
 基本は先生のレシピです

 こんなの考えられるなんてすばらしい(^^)/
 流石です いつも尊敬しています!
 有難う 作れないけども見るだけでも気持ちが豊かになります
by ミーミー (2015-01-26 16:43) 

母ちゃん

イチゴだと華やかなデニッシュになりますね~♪ 以前どこかのパン屋さんでこんなのを売っていましたが、薄切りイチゴだったので、こんなイチゴだと嬉しいです(^^)
by 母ちゃん (2015-01-26 20:30) 

みち

ふんわり、春の香りが漂ってきそうです♪
レシピ考えるの、大変ですね。でも、楽しいですよね。私も
ふと、仕事中に、こーすればいいじゃない?って思いつくことが
多々あって、、、陶芸教室の先生にお話しすると、笑われます^^;
by みち (2015-01-27 00:21) 

assimane

美味しそうですね。
ぼくも作ってみたいな。
by assimane (2015-01-27 09:20) 

おふう♪

冬はデニッシュ・クロワッサンの季節ですね。
成形もかわいくて、
喜ばれること間違いなしです。

by おふう♪ (2015-01-27 21:12) 

ぐん

素敵ないちごデニッシュですね?♪
食べた?い?

さすがです、YOUさん!
何かを作り出し、周囲に発信していける方を本当に尊敬します(*^^*)

今自分はいろんなことを模索中です^^;

パン作りはゆっくりペースですが、楽しんでいきたいです♪
by ぐん (2015-01-28 07:47) 

nachic

美味しそう!
寒い時期は特にクロワッサンが食べたくなりますよね。
by nachic (2015-01-30 12:15) 

YOU

◆ミーミーさま
私も習ったレシピを元に
考えることが多いです。
思い付きでアレンジしたり
いくつかのレシピの
いいとこ取りだったりです。
でも、試作を何度も繰り返して
落ち着くまで結構時間がかかります
by YOU (2015-02-03 09:22) 

YOU

◆母ちゃんさま
イチゴが載ると華やかで
可愛いですよね
沢山載せたくなっちゃうんですが
盛りすぎると美味しいけど
可愛くなくなってしまいます。
そこが悩ましい(^^ゞ
by YOU (2015-02-03 09:27) 

YOU

◆みちさま
仕事中、入浴中、トイレ中、、、
何かしてるときに閃くことが多い
そんな気がしてましたが
みちさんもでしたか!(^。^;)
by YOU (2015-02-03 09:31) 

YOU

◆assimane さま
ありがとうございます!
一緒に作りましょう♪

by YOU (2015-02-03 18:24) 

YOU

◆おふう♪さま
ありがとうございます♪
見た目が可愛いと多少形が
悪くても気にならないんですよ
皆さん大喜びしてくれました。
by YOU (2015-02-03 18:28) 

YOU

◆ぐんさま
ありがとうございます!
もう~、ぐんちゃんったら
誉め上手なんだからぁ
照れるじゃないですか(^^ゞ
by YOU (2015-02-03 18:30) 

YOU

◆nachic さま
そうなんですよね
寒いとバターたっぷり
濃厚なものが美味しく感じる。
冬眠するクマと同じなのかな?
冬太り気をつけなくちゃ(^^;)
by YOU (2015-02-03 18:33) 

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