酵母のお菓子 ゆずケーキ作りました [お菓子作り]
本日の制作活動 その２
昨夜仕込み済みの
ゆずケーキ 焼き上がりました。
エスポワールの本 『 失敗しない自家製酵母パン 』に載っていた
ケーキ種で作る自家製酵母のゆずケーキ
ずっと作りたかったんです。
梨の酵母液で作ったケーキ種を使いました。
しっとり美味しい酵母のケーキが作れるんです。
あれ？バターに卵を入れたら、分離気味で
なんだかきれいに混ざらない
卵が冷たかったから？
相変わらずケーキ作りは下手くそです。![[ふらふら]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/144.gif)
レシピでは、ゆずピールを使っていますが、
作り置きのゆずジャムで代用
その分砂糖減量
途中怪しい雰囲気があったものの
なんとか無事焼き上がりました。
ゆずの香りが素敵です。
裏返して粗熱をとります。
酵母のケーキは、とってもしっとり！
ゆずの酸味と酵母のしっとり感の相性ばっちり
『失敗しない自家製酵母パン』
時間がかかる酵母起こしの途中にも
こんな楽しみ方を教えて貰える素敵な本です。
ご興味お持ちの方は、お申込みフォームから
あはは![[わーい（嬉しい顔）]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/140.gif)
あれ？私、エスポワールの広報担当みたいじゃん(笑)
自家製酵母の楽しみ方を
多くの方に知ってもらいたくて
思わず紹介してしまいました。
すみません（＾＾
昨夜仕込み済みの
ゆずケーキ 焼き上がりました。
エスポワールの本 『 失敗しない自家製酵母パン 』に載っていた
ケーキ種で作る自家製酵母のゆずケーキ
ずっと作りたかったんです。
梨の酵母液で作ったケーキ種を使いました。
しっとり美味しい酵母のケーキが作れるんです。
あれ？バターに卵を入れたら、分離気味で
なんだかきれいに混ざらない
卵が冷たかったから？
相変わらずケーキ作りは下手くそです。
レシピでは、ゆずピールを使っていますが、
作り置きのゆずジャムで代用
その分砂糖減量
途中怪しい雰囲気があったものの
なんとか無事焼き上がりました。
ゆずの香りが素敵です。
裏返して粗熱をとります。
酵母のケーキは、とってもしっとり！
ゆずの酸味と酵母のしっとり感の相性ばっちり
『失敗しない自家製酵母パン』
時間がかかる酵母起こしの途中にも
こんな楽しみ方を教えて貰える素敵な本です。
ご興味お持ちの方は、お申込みフォームから
あはは
あれ？私、エスポワールの広報担当みたいじゃん(笑)
自家製酵母の楽しみ方を
多くの方に知ってもらいたくて
思わず紹介してしまいました。
すみません（＾＾
カウンター
天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ
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柚子は、これからの季節に欠かせないものですね。
我が家は、寒くなってくると必ず柚子の入浴剤をお風呂に入れます。
このゆずケーキも、柚子のいい香りが漂ってきていますよ～
しっとりとして、まるで私たちのお肌みたいですね(*^_^*)
by hirochiki (2011-10-29 16:37)
ゆずケーキ☆
これまた香りもよさそうで、
おいしそうですね〜♪
by お茶屋 (2011-10-29 16:48)
◆お茶屋さま
ゆずの果肉も入っているので
爽やかな香りと、甘酸っぱいケーキです♪
by YOU (2011-10-29 19:13)
◆mhirochiki さま
そうそう！
しっとりツヤツヤ、私たちのお肌と一緒です！
そして、私たちの乙女心みたいに
甘酸っぱいお味です(笑)
by YOU (2011-10-29 19:15)
こんにちは(^_^)
色々な酵母があるのですね～、しっとりとした
ケーキは大好きです。ゆずの香りもいいなぁ♪
とても美味しそうですね(*^_^*)
by プースケ (2011-10-30 11:00)
◆プースケ さま
ゆずの入ったパウンドケーキみたいな感じ
なのですが、しっとり感が際立ってます。
甘すぎず、ゆずの酸味が
いいアクセントになってます♪
by YOU (2011-10-31 08:48)
美味しそうですね。
私もケーキ種は大いに活用してます。
ケークサレも柚ピールも美味しいですよねーーー。
by tomopan (2011-10-31 08:57)
◆tomopan さま
ケーキ種いいですよね
昨日は、ケークサレ作りました！
by YOU (2011-11-01 13:31)